Az ájurvéda és a jóga több ezer éves tudománya segíthet újra megtalálni az egyensúlyt az életedben testi és szellemi szinten is. Manapság, amikor mindenki rohan, és nincs idő a nyugodt étkezésre, a legtöbb ember csak bekap gyorsan valamit útközben, ami a legkevésbé sem mondható tudatos és egészséges étkezésnek. Éppen ezért a testi-lelki-szellemi egyensúlyra alapozó ősi tanítások talán még sosem voltak annyira aktuálisak, mint napjainkban.
Az ájurvéda és a jóga tanításainak az alapja a három gúna: szattva, radzsasz és tamasz. Ezek a fogalmak az ételekben, a természetben, a cselekedeteinkben, valamint a testünkben és az elménkben jelen lévő tulajdonságokat képviselik. Ha ismered ezeket, sokat segíthetnek abban, hogy tudatos döntéseket hozz az életed minden területén.
A TAMASZ a sötétség és halál állapota. Nehéz energia, amely az ételmaradékokban, a húsokban, a grillezett és túlsütött ételekben van jelen. A tamasz energia kapcsolódik a túl sok alváshoz és az inaktív életmódhoz is. A túl sok tamasz lustasághoz, céltalansághoz és depresszív érzésekhez vezet.
A RADZSASZ az aktivitás és mozgás állapota, amely azonban könnyen vezethet túlzott stimulációhoz. Ebben az esetben felfokozott érzéseket, izgalmat és stresszt okozhat. A túl sok radzsasz megterheli a keringési rendszert és az idegrendszert, ami szorongó érzésekhez, alvászavarokhoz és az élvezetek hajszolásához, majd végül a tamaszhoz vezet.
A SZATTVA az egyensúly és a harmónia állapota. Ez a könnyedség és a kiegyensúlyozottság érzése, a test és az elme békéje. Kapcsolatban van a természettel és a bennünk lévő istenséggel.
Amikor az emberek az ájurvéda felé fordulnak, hogy jobban érezzék magukat a bőrükben, természetes, hogy szeretnék minél előbb megismerni a doshájukat, vagyis a testi és szellemi adottságaikat, hogy megtudják, mit kellene enniük és milyen ételeket kellene elkerülniük. Viszont ez gyakran a korlátozottság érzéséhez vezethet, mert úgy kezelik az új étrendet, mintha csak egy újabb kalóriaszámlálós, átmeneti diéta lenne.
Ezért az étrendi változtatások mellett ugyanolyan fontos, hogy az életedet a szattva irányába tereld.
Ennek természetesen egyik alapja a főként szattvikus étrend követése, amely segíthet helyreállítani a testi egyensúlyt, és mélyreható változásokat hozhat az életedben. A szattvikus ételek, mint például a baszmati rizs, az adzuki bab, a tök, a kelkáposzta és az uborka élénkítik a testet és az elmét, de közben kiegyensúlyozottan tartanak. Az egészség egyik alapja a megfelelő emésztés, ezért a könnyen emészthető szattvikus ételek segíthetnek elkerülni a betegségeket.
Amint az emberek áttérnek a szattvikus étrendre, az igényük a radzsasztikus vagy tamasztikus tevékenységekre szignifikánsan csökken. Azok, akik korábban pl. túlzottan megterhelő, hosszan tartó testedzést végeztek (radzsasz), vagy az aktuális televíziós / Netflix sorozatokat nézték egymás után (tamasz), most inkább a természetben tesznek nagy sétákat. Amint az elme felszabadul a túlzott stimuláció vagy tompaság hatása alól, a relaxáció és meditáció is könnyebbé válik, és az élet kínálta lehetőségek újra végtelennek tűnnek.
A szattvikus ételek ráadásul laktatóak is. Amikor reggelire banánt és mangót, ebédre pedig mungóbabot, quinoát, spárgát és cukkinit fogyasztasz, minden egyes összetevő harmóniával ajándékoz meg. Az eredmény: tiszta elme, egészséges test, fokozott spirituális kapcsolat és testi-lelki-szellemi egyensúly, amitől az élet minden pillanata élvezetes lesz.
Az étrendi változtatások óriási hatással lehetnek az egészségre és életminőségre. Az étel valóban gyógyír, ha helyesen választod meg, mit, mennyit és mikor eszel.
